Des viandes d'exception d'origine française 

Les jambons cuits & crus

Découpés en fines tranches, nos jambons crus révèlent toutes leurs saveurs. Nous réalisons à votre demande des chiffonnades de :

 

- Jambon de Bayonne

- Jambon de Parme

- San Daniele

- Jambon de la Vallée des Aldules

- Noir de Bigorre. 

Notre jambon blanc a reçu la médaille d'or au concours du jambon supérieur de Paris en 2008 et la médaille de bronze en 2019.

Les viandes blanches

Poulets fermiers, poulets de Bresse, cailles, dindes, nos volailles sont sélectionnées avec soin. Les poulets sont cuits dans notre rôtissoire pour vous garantir une cuisson parfaite.

 

Le porc provient de l'entreprise familiale Vallégrain. Né, élevé et abattu dans le Perche, sa production respecte un cahier des charge strict.

Nous vous proposons ainsi du filet de porc Label Rouge, du rôti de porc orloff Label Rouge de l'échine fraîche, du filet mignon, des grillades de porc Label Rouge, du bacon et de la poitrine fumée..

Les pâtés & terrines

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