Des produits d'exceptions faits maison depuis toujours

Le fait maison est dans l'ADN de la famille Jeusselin. Depuis 1937, nous nous transmettons un savoir faire unique. Aujourd'hui, nous faisons partie des dernières Maison parisienne à réaliser nos produits de A à Z. En voici quelques-uns. 

 Foie gras

Nous suivons toujours la recette héritée du grand père qui donne à notre foie gras une saveur unique. Foie gras d'oie truffé, foie gras de canard mi-cuit, nous travaillons exclusivement avec la Maison Masse, référence en la matière. 

Saumon fumé

Un saumon fumé Maison, c'est tout simplement un saumon que nous fumons nous-même. Nous recevons des poissons entiers de Norvège, nous les découpons, les désarêtons, les salons au sel de Guérande, les fumons pour enfin les découper en fines tranches. 

Jambon blanc

Notre jambon blanc a été médaillé d'or en 2008 et médaillé de bronze en 2019, il est élaboré par nos équipe en cuisine. Nous travaillons uniquement avec du porc français label rouge.

Fromage de tête

Saucisses

Saucisses fumées Maison, saucisses à cuire, saucisson à l'ail, boudin blanc, boudin noir: elles sont toutes élaborées en cuisine pour vous garantir un goût authentique.

Un classique de la gastronomie française Jacques Chirac était un inconditionnel de notre fromage de tête, c'est dire !

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